Los precios globales de los alimentos subieron un 2.4% en marzo, alcanzando su nivel más alto desde septiembre, impulsados principalmente por el aumento de los costos energéticos derivado del conflicto en curso en Oriente Medio, según reportó la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) el viernes.

El Índice de Precios de los Alimentos de la FAO ahora se sitúa un 1% por encima de los niveles del año pasado, aunque sigue estando casi un 20% por debajo del pico de marzo de 2022, alcanzado tras la invasión de Ucrania por parte de Rusia.

Los aumentos de precios desde que comenzó el conflicto han sido moderados, impulsados principalmente por los mayores precios del petróleo y amortiguados por amplias existencias globales de cereales

Maximo Torero, Economista Jefe de la FAO — Daily Sabah

La organización advierte de posibles disrupciones más significativas si el conflicto se extiende más allá de 40 días y los costos de los insumos se mantienen elevados.

Esas decisiones afectarán los rendimientos futuros y moldearán nuestro suministro de alimentos y los precios de las materias primas durante el resto de este año y todo el próximo

Maximo Torero, Economista Jefe de la FAO — Al-Monitor

Los precios del trigo se dispararon un 4.3% debido al empeoramiento de las perspectivas de cosecha en Estados Unidos, mientras que los agricultores australianos señalaron reducciones en las siembras por la presión de los costos de los fertilizantes. El índice de precios de los cereales en general aumentó un 1.5% en comparación con el mes anterior.

Los mercados de aceites vegetales registraron su tercer aumento mensual consecutivo, con un alza del 5.1%. El aceite de palma alcanzó su nivel más alto desde mediados de 2022, ya que el aumento de los precios de la energía impulsó las expectativas de demanda de biocombustibles en aceites de palma, soja, girasol y colza.

Los precios del azúcar se dispararon un 7.2%, alcanzando su nivel más alto desde octubre de 2025. Se espera que Brasil, el mayor exportador mundial de azúcar, desvíe más caña de azúcar hacia la producción de etanol a medida que suben los precios del crudo.

El arroz fue la excepción en la tendencia alcista, con una caída del 3% debido a la temporada de cosecha y una menor demanda de importaciones. Los precios del maíz subieron ligeramente a pesar de las amplias existencias globales, respaldados por la demanda de etanol vinculada a la dinámica del mercado energético.

Los precios de la carne aumentaron un 1%, liderados por los mayores costos del cerdo en la Unión Europea y el ganado en Brasil, mientras que los precios de las aves de corral disminuyeron ligeramente.

La FAO, por separado, elevó su pronóstico de producción global de cereales para 2025 a un récord de 3.036 mil millones de toneladas métricas, lo que representa un crecimiento interanual del 5.8%.

El umbral crítico ahora se centra en la duración del conflicto y su impacto en las decisiones de los agricultores para la próxima temporada de siembra.